近年、タイパを重視するあまり、簡便な加工食品やサプリメントに頼り切った生活を送る人が増えていた。しかし、その反動として2026年の消費者は、摂取する栄養の質を重視する「クオリティパフォーマンス（質パ）」へとシフトしている。限られた食事の機会で、いかに身体に良いものを効率よく取り入れるかという問いに対し、多くの人が行き着いたのが伝統的な和食だった。
特に、週末にまとめて作っておける煮物料理は、平日の家事負担を減らしたい共働き世帯や単身者のライフスタイルに完璧にフィットした。冷蔵庫を開ければすぐに食べられる安心感が、忙しい現代人の心のゆとりを生み出している。
