暖簾をくぐった者がまず対峙すべき原点が「元味らーめん」だ。背脂の甘みと濃厚な豚骨スープが細ストレート麺に絡みつき、口に入れた瞬間に豊かな旨味が広がる。特製ダレのキレが豚骨の重さを絶妙にいなし、最後の一滴までレンゲを止めさせない。
そして、店内で最も多くの注文を集める看板が「味玉らーめん」である。秘伝のタレにじっくり漬け込まれた半熟煮卵を割ると、濃厚な黄身がスープに溶け出し、まろやかなコクが何重にも重なる。チャーシューのホロリと崩れる柔らかさ、シャキッとしたネギの食感とのコントラスト。計算し尽くされたバランスの良さこそが、リピーターを惹きつけてやまない理由だ。
