西の拠点である浜松エリアは、独自の国際色豊かな食文化を背景に、極めてディープなタコス専門店やメキシカンバーが根付いています。夜のディナータイムになると、照明を落とした空間でプレミアムテキーラやメスカルとともに極上のタコスを味わう大人たちで満席になることも珍しくありません。
住宅街や繁華街のビル奥にひっそりと店を構える穴場・隠れ家的な店舗では、定番のカルニタス（豚肉のラード煮込み）に加え、濃厚なスープに浸して食べるビリアタコスが大人気。じっくり煮込まれた肉の旨味とスパイスの刺激、そしてライムの爽快感が織りなすマリアージュは、お酒のおつまみとしても一級品です。
浜松のメキシコ料理店はオーナーの個性が色濃く反映された空間が多く、カウンター越しに現地トークを楽しみながら過ごす時間は、日常を忘れさせてくれる格別なひとときとなります。
