健康志向の高まりに伴い、インターネットやSNS上では塩分に関する様々な言説が飛び交っています。しかし、その中には科学的根拠を欠いた危険な誤解が少なくありません。
誤解①：「天然塩・岩塩ならミネラル豊富だから多く摂っても血圧が上がらない？」
これは完全な誤解です。自然海塩や岩塩、天日塩であっても、成分の80％〜95％以上は塩化ナトリウムです。カリウムやマグネシウムなどの微量ミネラルが含まれているとはいえ、体内でナトリウムとして作用する絶対量に大きな違いはありません。「自然派の塩だから安心」と過信して小さじ1杯を使えば、精製塩とほぼ同様の塩分過剰リスクを負うことになります。
誤解②：「減塩調味料を使っているから、味付けの量を増やしても大丈夫？」
減塩調味料換算における典型的な落とし穴です。塩分50％カットの減塩醤油を使ったとしても、使用する量をこれまでの2倍にしてしまえば摂取する食塩相当量は全く同じです。減塩調味料の本来の目的は「使用量はそのままで、摂取塩分を物理的に半減させる」ことにあります。物足りなさを調味料の量で補おうとする行動パターンは、早急に見直す必要があります。
