一般のスーパーや酒店で見かける機会が少なく、居酒屋で中瓶・大瓶として提供されるケースが多いのには明確な理由があります。赤星は長年にわたり、飲食店向けの「業務用瓶ビール」を主軸として流通経路が組み立てられてきたためです。
瓶ビールは容器の密閉性が高く、光や酸素の影響を受けにくいため、ビールの品質変化を最小限に抑えられます。飲食店では手酌で注ぎ合いながらコミュニケーションを深める文化があり、瓶の持つレトロな佇まいが居酒屋の空間演出としても機能しています。
また、ビールジョッキに注ぐ生樽サーバーとは異なり、瓶ビールはサーバーの洗浄状態に左右されず、常に蔵出しの安定したコンディションで提供できるという飲食店側のメリットもあります。これが、多くの名居酒屋が赤星の瓶を常備し続ける理由です。
