いつもの味付けに少し変化をつけたい時は、スパイシーな香りが食欲をかき立てるじゃがいも 豚バラ カレー炒めがベストな選択肢です。カレー粉と少量の醤油、ウスターソースを隠し味に加えることで、子どもから大人まで大好きなスパイシー＆ジューシーなおかずに仕上がります。
週末にまとめて仕込んでおきたいじゃがいもと豚バラの作り置きおかずとしても、このカレー炒めや定番の甘辛炒めは非常に優秀です。冷蔵保存する場合は清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で約3〜4日間の保存が可能。電子レンジで再加熱する際は、じゃがいもがパサつかないよう、大さじ1/2程度の水や酒を軽く振りかけてから温め直すと、作りたてのホクホク感がしっかり蘇ります。
