圧倒的なコストパフォーマンスを誇るサブローだが、利用者の目的や同伴者のタイプによっては思わぬミスマッチを生む可能性がある。ネット上の過剰な絶賛に惑わされず、あらかじめ把握しておくべき「3つの盲点」を提示する。
第1の盲点は、「服と髪への煙・油の付着」だ。同店は大衆酒場の情緒を色濃く残しており、換気設備は稼働しているものの、満席時の煙量は決して少なくない。スーツやデリケートな衣類、匂い移りを嫌う勝負服での来店は避けるのが賢明だ。荷物入れのポリ袋は完備されているが、完全な防御は難しいと覚悟しておく必要がある。
第2の盲点は、卓上レモンサワーのアルコール度数とタイムキープだ。提供されるサワーのアルコール度数は約8%前後と、一般的な缶チューハイと同等かやや高めである。自分のペースで無限に注げる手軽さゆえに、気づかないうちに短時間で許容量を超えて泥酔してしまうケースが後を絶たない。60分の時間制限の中で、しっかりチェイサー（水）を挟む自制心が求められる。
第3の盲点は、ネット上で囁かれる「肉が成型肉ではないか」という噂の誤解だ。極端な安さから一部掲示板で疑念が持たれているが、同店が提供する看板カルビやロースは、正真正銘の生肉から職人が手切りで仕込んでいる。安さの源泉は怪しげな加工技術ではなく、前述した徹底的な省人化と廃棄ロスの削減にある。この点における過度な不安は無用だ。
