大鍋に湯を沸かす手間すら省きたい時は、電子レンジを活用した「ワンボウル完全吸水調理」が威力を発揮します。この調理法は単なる時短にとどまらず、茹で汁を捨てないことでパスタから溶け出したデンプンを100%ソースに取り込めるという、味覚上の大きなアドバンテージを持っています。
作り方は極めてシンプルです。耐熱性の深型ボウルにパスタ100gを半分に折って入れ、水220ml、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/3を加えます。ラップをかけずに電子レンジ（600W）に入れ、「パスタの袋に記載された茹で時間 ＋ 3分」加熱します。
加熱が終わると、水分がほぼパスタに吸い尽くされ、ボウルの底にわずかに残った水分は濃厚なデンプン質を含んだ状態になっています。そこへ好みの調味料（醤油とバター、または粉チーズと黒胡椒など）を直接加えて一気に混ぜ合わせるだけで、フライパンで丁寧に乳化させたかのような極上のとろみを持つパスタがワンボウルで完成します。
