Q1：三温糖は上白糖の代用として普段の料理にそのまま使えますか？
A1：問題なく代用できます。分量は上白糖と同量（小さじ1＝約3g、大さじ1＝約9g）で構いません。ただし、色が薄茶色でカラメル風味を持つため、卵焼きやホワイトソース、白身魚の蒸し物など、白く仕上げたい料理や繊細な風味付けのレシピでは色が濁り、香りが干渉する点に注意してください。
Q2：三温糖にカラメル色素が入っているものは体に悪いですか？
A2：日常的な食事で摂取する範囲において、健康を害する心配はありません。三温糖の加熱ムラによる色の差異を均一にするために食品添加物として認可されたカラメル色素が使われる場合がありますが、毒性学的な安全基準を十分に満たしています。どうしても無添加にこだわりたい場合は、原材料表示が「原料糖」のみになっている製品を選ぶと安心です。
Q3：ダイエット中なら上白糖より三温糖を選んだほうが痩せますか？
A3：痩せる効果はありません。100gあたりのカロリーは上白糖が391kcal、三温糖が390kcalとほぼ同等であり、体内に吸収されるショ糖の割合も大きな差はありません。血糖値の上昇度合い（GI値）も同等レベルであるため、ダイエットを目的とするなら砂糖の種類を変えることよりも、食事全体の糖質量を管理することが極めて重要です。
