北陸最強の吉村家直系！ラーメンはじめ家の行列回避法と薫煙肉の極意の注目されている理由をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

吉村家直系の代名詞とも言えるのが、独自の燻煙技術で仕上げられた燻製チャーシューだ。はじめ家のチャーシューは、一口噛み締めた瞬間に上質なスモークの香りが弾け飛び、肉本来のジューシーな旨味が溢れ出す。

厳選された豚肩ロースを特製のタレに漬け込み、燻煙釜でじっくりと香木を使って燻し上げる。この芳醇な燻製香が、パンチのある醤油豚骨スープと合わさることで、互いの魅力を引き立て合う最高の相乗効果を生み出しているのだ。増し注文が絶えないのも当然の理と言える。