予約が数ヶ月待ちとされる伝説の料亭やフレンチレストラン。そのトップシェフたちが直伝するプライベートレシピ集も、読者の心を掴んで離さない。家庭のキッチンでも再現できるよう工夫された工程でありながら、味の決め手となるプロの「隠し味」や「火加減」の秘訣が惜しみなく公開されている。
旬の食材を活かした極上の一皿から、特別な日のテーブルコーディネート術まで、食空間をトータルで演出するノウハウをカバー。週末のおうち時間を特別なラグジュアリー体験に変えてくれる実用的なヒントが詰まっている。
予約が数ヶ月待ちとされる伝説の料亭やフレンチレストラン。そのトップシェフたちが直伝するプライベートレシピ集も、読者の心を掴んで離さない。家庭のキッチンでも再現できるよう工夫された工程でありながら、味の決め手となるプロの「隠し味」や「火加減」の秘訣が惜しみなく公開されている。
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