料理ジャーナリズムの視点から、間もなく幕を開ける新生ミクニの新時代において、どのような人が訪れるべきか、またどのような心構えが必要かを整理します。
新生店舗をおすすめできる人
- 本物の職人技を間近で体感したい人：カウンター越しに三國シェフの手さばき、香りの立ち上る瞬間、料理哲学をダイレクトに五感で味わいたい美食家。
- 唯一無二の記念日や特別な時間を過ごしたい人：わずか8席ほどの限られた空間で、一生の記憶に残るプライベートな時間を共有したい人。
- 日本のフレンチ史の集大成を目撃したい人：半世紀にわたり日本の料理界をリードしてきた三國清三の「最後の城」を体験したいファン。
予約や利用にあたって慎重になるべき点
- 席数が極めて少ないための予約難易度：席数が激減するため、一般予約の受付開始直後から凄まじい争奪戦が予想されます。
- 大人数での会食・宴会利用：旧店舗のような数十人規模のウェディングや大規模パーティーには対応しない見込みのため、用途の事前見極めが必須です。
