らーめん信玄のメニュー表を開くと、ユニークな旧国名がずらりと並びます。初めて訪れる人に向けて、らーめん信玄のおすすめメニューを整理しました。
不動の一番人気は、メニュー名信玄の「信州」（コク味噌）です。白味噌仕立てのまろやかなタレが豚骨スープと完璧に乳化し、中太の縮れ麺に絡みつきます。濃厚でありながら後味が驚くほど軽やかなため、一口すすれば箸が止まらなくなる完成度を誇ります。
一方で、よりパンチの効いたコクを求める常連に愛されているのが赤味噌仕立ての「越後（辛味噌）」や、すっきりとした旨味が引き立つ「水戸（醤油）」です。スープのベースが共通して高水準だからこそ、どの味を選んでも外れがありません。しかし、初訪問であれば迷わず「信州」を選ぶのが王道にして至高の選択です。
