単に席に座って飲むだけの時代は終わった。2026年の梅田では、ライブパフォーマンスやDJによる選曲、さらには都会の真ん中でグランピング気分を味わえるテント席など、付加価値の高い「体験」を提供する店舗が人気を博している。
例えば、一部のルーフトップバーでは、シェフが目の前で焼き上げる本格的なシュラスコや、薪火を使ったアウトドア料理を提供。煙の香りや音、視覚的な演出が、日常から切り離された特別な夜を演出する。SNSでの発信を意識したライティングや空間デザインも、若者たちの心を掴む重要な要素となっている。
