Q1：本当に水で戻さずに焼いて大丈夫ですか？ 固く残りませんか？
A1：全く問題ありません。水戻しをしない方が圧倒的にパリパリに仕上がります。上に乗せる卵、ソース、チーズなどの水分と蒸気によって、加熱中に芯まで柔らかくなり、底面だけが香ばしくクリスピーになります。
Q2：テフロン加工が弱ったフライパンでもくっつかずに作れますか？
A2：加工が落ちたフライパンを使用する場合は、必ずクッキングシートをフライパンのサイズに合わせて敷き、その上で調理してください。熱伝導を妨げることなく、油を使わなくても100％くっつかずに綺麗に滑り落ちます。
Q3：1枚で作ると破れてしまいます。2枚重ねが基本ですか？
A3：具材を乗せて持ち上げる際の安定性を考慮すると、2枚重ねが最も推奨される黄金比です。1枚だと卵や具材の重みで破れやすく、3枚以上重ねると中心部に火が通りにくくなりモチャッとした食感が残る原因になります。
Q4：作り置きや冷めた後の温め直しは可能ですか？
A4：ライスペーパーピザは出来立ての瞬間が最も食感が優れています。冷めると湿気を吸ってしんなりしてしまいます。温め直す場合は、電子レンジではなくトースターで1〜2分リベイクするとパリパリ感が復活します。
