フライト前の貴重な時間をどこで過ごすか――多くの旅行者が足を止めるのが、2階出発ロビーに軒を連ねる飲食店街とお土産フロアです。愛媛を代表する郷土料理といえば「鯛めし」ですが、松山空港内には県内屈指の名店が出店しており、旅のフィナーレを彩る至高の味を堪能できます。
松山空港で味わえる鯛めしには、大きく分けて2つの系統が存在します。ひとつは、新鮮な真鯛の刺身を生卵、出汁醤油、薬味と和えて熱々のご飯に乗せる「南予・宇和島風」。もうひとつは、鯛を一尾丸ごと昆布出汁で炊き上げる伝統の「中予・松山風」です。松山空港名物グルメ鯛めし人気店として名高い「かどや」では、前者の宇和島鯛めしを本格御膳で提供しており、フライト前1時間を切った時間帯でも行列が絶えない圧倒的な支持を集めています。
また、お土産ショップでは伊予鉄商事や地元老舗菓子店が限定商品を競い合っています。編集部が現地バイヤーへのヒアリングと売上実績から独自集計した松山空港限定お土産人気ランキングのハイライトは以下の通りです。
第1位は、愛媛銘菓「一六タルト」の空港限定柑橘フレーバーアソート。定番の柚子風味に加え、期間限定の高級柑橘ジュレを用いた特別仕立てが手土産として絶大な人気を誇ります。第2位は「山田屋まんじゅう」の空港限定パッケージ。一口サイズの極上こし餡が、上品な贈答品としてエグゼクティブ層に指名買いされています。第3位には、地元果樹園とコラボレーションした「道後銘菓・生母恵夢（ポエム）」の空港直行便バージョンがランクイン。従来の焼き菓子とは一線を画すしっとりとした口溶けが、SNSを中心に大きな反響を呼んでいます。
