供給不安が報じられるたびにネット上で話題にのぼるのが「政府放出の備蓄米」や「格安ブレンド米」の存在です。しかし、ここには消費者が知っておくべき重大な落とし穴が存在します。
第一に、備蓄米販売に関する誤解です。政府備蓄米は本来、凶作や連続する不作に備えた安全保障上のストックであり、主食用米の相場を下げる目的で無制限に一般店頭へ放出される性質のものではありません。市場に出回る一部の長期保管米（古米・古々米）は、適切に温度・湿度管理されていても、新米に比べて脂肪酸度が上昇し、特有の古米臭やパサつきが出やすくなります。
第二に、ネット広告で見かける極端な米10kg激安商品の実態です。一括表示の原料玄米欄に「国内産 10割」と記載されていても、その内訳が「複数原料米（ブレンド米）」である場合、未検査米や小粒の砕米、シラタ（白未熟粒）が多く混入しているケースがあります。粒が不揃いなお米は炊飯時に均一に熱が通らず、炊きムラやべたつきの原因になります。価格の安さだけで飛びつかず、精米時期と単一原料米かどうかの確認を怠ってはなりません。
