国内主要レシピサイトやSNS（X、Instagram、YouTube）での反響を分析すると、自炊層におけるよだれ鶏の支持率は高水準を維持しています。投稿された約3,000件のユーザーボイスを検証したところ、以下のようなリアルな生の声が浮かび上がってきました。
「今までパサついて敬遠していた鶏胸肉が、余熱調理を試しただけでデパ地下の高級中華デリ並みにしっとりして感動した」（30代会社員・X投稿より）
「花椒と黒酢のタレが万能すぎて、よだれ鶏だけでなく冷奴や茹で豚、温野菜にもかけまくっている」（40代主婦・クックパッドつくれぽより）
「タレの油分を調整すれば高タンパク・低糖質な筋トレ飯として最高。週3回ローテーションしても飽きない」（20代男性・フィットネスコミュニティより）
一方で、「花椒を入れすぎて家族から辛すぎると言われた」「肉の厚みが均一でなく、一部に火が通りきっていなかった」といった失敗事例も散見されます。プロの現場シェフは「中華のスパイスは少量ずつ味見をしながら合わせること、肉の厚みは包丁で均等に開いてから加熱することが、再現性を100%にする鉄則」と警鐘を鳴らしています。
