今注目を集めている 老舗「蕎麦 処 みかわ」こだわり出汁と限定麺、穴場時間帯を徹底解剖について、詳しいまとめをご紹介しています。

人気ドラマ『孤独のグルメ』で紹介されて以来、国内の食通たちの聖地となったのは記憶に新しい。さらに、世界的な動画配信サービスNetflixの食文化ドキュメンタリー番組でスポットが当たったことで、その知名度は一気に海を越えた。

かつてミシュランガイドのビブグルマンに選出された実績も手伝い、今や外国人旅行者がわざわざ旅の目的地として掲げるほどの存在感を放っている。日本の路地裏にある小さな蕎麦屋が、世界中の食文化を愛する人々を魅了し続けているのだ。