歴史の始まりは明治22年（1889年）。京都で産声を上げた小さな饅頭屋がすべての出発点だった。その後、大阪や神戸をはじめとする近畿一円へと爆発的な広がりを見せる中で、核心的な役割を果たしたのが独自の「暖簾分け」制度である。
一般的なフランチャイズのようなマニュアル化やマージン徴収とは完全に一線を画す。10年以上の修行を重ね、技術と人柄を認められた職人だけに与えられた独立の証。それが、赤地に白い菱形、その中央に「力」の一文字をあしらったあの象徴的な屋号マークだ。各店舗が独立経営を行いながらも共通の志を守り抜く柔軟な連帯が、地域に根差した店舗展開を可能にした。
