今日からすぐに試せるベストな手順を整理しよう。きゅうり2本を叩いて一口大に割り、塩小さじ1/2を揉み込んで5分置く。しっかり水気を絞ったら、ごま油大さじ1、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろしニンニク少々、そして隠し味のお酢を数滴加えて和えるだけだ。
作り置きをする際のポイントは、タレと和えるタイミングにある。水分を限界まで絞っておけば、冷蔵庫で翌日までシャキシャキとした食感が持続する。時間が経つほどに味が馴染むため、常備菜としても極めて優秀だ。手軽で安価、そして圧倒的に旨い。今夜の晩酌や夕飯のひと品に、迷わず試したい究極の一皿だ。 （出典: 無限 きゅうり（Yahoo!ニュース））
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