安価でありながらパサつきやすい鶏むねひき肉と、微細な気泡構造を持つはんぺんの組み合わせは、食材のデメリットを打ち消し合い、長所を極限まで引き出す優れた調理科学のアプローチです。
基本となる「2：1」の黄金比を守り、ポリ袋を活用したスマートな下準備と蒸し焼きの火加減さえ押さえれば、誰でも失敗することなく絶品のおかずを量産できます。つくね、ナゲット、大葉巻きなど多彩な味付けへ柔軟に展開できるこのハイブリッドレシピを日々のレパートリーに取り入れ、賢い節約と豊かな食卓の両立を実現してください。 （出典: 鶏 ひき肉 はんぺん（Yahoo!ニュース））
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