市場の心臓部といえるのが、朝9時のオープンと同時に熱気を帯びる直売所エリアです。開店前にはすでに数十人の列ができ、お目当ての旬野菜へ一直線に向かう光景が日常化しています。現地を訪れた別荘オーナーの男性（50代）は「東京のスーパーで買うレタスとは歯ざわりも瑞々しさも別次元。週末の朝、ここで野菜を買い揃えてから別荘のウッドデッキで朝食を作るのが至福のルーティン」と声を弾ませます。
野菜争奪戦の熱気が落ち着く午前11時頃からは、館内のグルメエリアが主役の座を奪います。特に高い評価を得ているのが以下の名店群です。
【信州そば処「白仁（はくじん）」の十割そば】
地元浅間山麓産の玄そばを自社製粉し、熟練の技で打つ手打ちそばは、喉越しの良さと芳醇な香りで多くの蕎麦通を唸らせています。澄んだ出汁とキレのあるつゆが蕎麦の甘みを引き立て、平日でも昼前には満席になるほどの盛況ぶりを見せています。「産直施設のイートインという水準を遥かに超えている」という口コミがSNS上でも相次いでいます。
【アトリエ・ド・フロマージュ 発地市庭店】
長野県東御市に本店を構え、国際的なチーズコンクールでも数々の賞を受賞している名門チーズ工房の直営店です。注文ごとに焼き上げる自家製チーズたっぷりの本格ピッツァや、濃厚でありながら後味の軽やかなソフトクリーム、さらには「飲むヨーグルト」や「生チーズケーキ」といった定番土産が飛ぶように売れています。
ネット上の反応を検証すると、「野菜を買いに来たつもりが、ピザと蕎麦のレベルの高さに驚いた」「アトリエ・ド・フロマージュの限定チーズスイーツは必ず買って帰る」といった、ランチやテイクアウトの質の高さに言及する声が全体の半数以上を占めています。
