南国ハワイという土地柄、あまりに堅苦しい服装は求められないが、ここは世界的な高級ステーキハウスだ。最低限のエチケットを押さえておくことで、より快適でスマートな時間を過ごすことができる。
推奨されるドレスコードは「リゾートカジュアル」。男性なら襟付きのシャツ（アロハシャツやポロシャツで十分）にスラックスやきれいめのハーフパンツ、足元はスニーカーやデッキシューズが望ましい。水着、濡れた服、男性のタンクトップやビーチサンダルでの入店は原則NGだ。女性はリゾートワンピースやエレガントなブラウスにサンダルを合わせれば完璧。店内は冷房がしっかり効いているため、羽織るものを一枚持参するのが現地通の知恵である。
