数時間に及ぶ待ち時間を店頭のベンチで過ごすのは、タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する現代のスマートな利用法とは言えない。美登利寿司の混雑を回避する最大の武器は、順番受付システム「EPARK（イーパーク）」の徹底活用と、テイクアウトのネット予約サービスにある。
まず押さえておきたいのが、EPARKによる当日順番待ち受付の運用ルールだ。多くの店舗では、店頭の発券機による受付が午前10時〜10時30分頃に開始され、オンライン（EPARKアプリ・Webサイト）からの順番受付は開店直前の午前11時前後にスタートする。この「店頭先行」と「オンライン開始」の時間差を理解することが極めて重要だ。
確実に早い時間帯に入店したい場合は、開店30分前に店舗へ赴いて直接発券機で整理券を確保するのが王道だ。一方で、現地へ行く時間を省きたい場合は、オンライン受付の開始時刻ちょうどにスマートフォンからエントリーを完了させる。発券後は専用画面からリアルタイムの待ち組数と呼び出し状況を追跡できるため、自分の番号の5〜7組前になるまで周辺の商業施設やカフェで待機すれば、現地での拘束時間を実質10分程度に圧縮できる。
さらに究極の混雑回避策として年々需要を伸ばしているのが、公式のテイクアウトネット予約だ。受け取り日時と希望の寿司折をあらかじめ指定して決済まで済ませておけば、店舗の長蛇の列を横目に、レジで待たされることなく出来立ての寿司を受け取ることができる。「名物の味をそのまま自宅やオフィスで味わう」という割り切りを持てば、行列のストレスを100％遮断することが可能となる。
