飲食店選びにおけるミスマッチを回避するため、フードジャーナリズムおよび外食行動心理の観点から、古馬場精肉店が「どのような人に適しており、どのような人には合わないのか」を客観的に導き出しました。
古馬場精肉店をおすすめできる人
- 香川ならではの本物のオリーブ牛を堪能したい人：観光名物のうどんだけでなく、香川が誇る最高峰の肉料理を旅のハイライトに据えたい旅行者に最適です。
- 高松・古馬場で失敗しないディナーや接待を探している人：味、空間、接客のバランスが取れており、大切な取引先やパートナーを案内する場として抜群の安心感があります。
- 肉質に対して正当な対価を払い、高いコスパを実感したい人：無謀な安さではなく、「このクオリティの肉をこの価格で味わえる」という費用対効果の高さに価値を見出せる大人に向いています。
訪問を慎重に検討すべき人
- 食べ放題や圧倒的な低価格重視の焼肉を求めている人：肉質と鮮度を追求したプレミアム業態であるため、学生向けの格安食べ放題チェーンとは利用目的が根本的に異なります。
- 完全な無音・静寂の中で懐石料理のように食事をしたい人：個室は完備されているものの、店内全体には繁華街の人気店ならではの活気があります。格式張った完全静止空間を求めるシチュエーションには向かない場合があります。
- 事前計画を立てず、すべて当日の思いつきで入店したい人：飛び込みでの入店成功率は低いため、予約というワンアクションを手間に感じる人にはストレスになる可能性があります。
