店舗をストレスなく使いこなすためには、混雑サイクルの把握が欠かせません。ドトールコーヒー大塚南口店の混雑時間帯を追跡すると、明確な3つのピークが存在します。
最大の混雑ピークは平日の8:00〜9:15です。出勤前の会社員が集中し、レジ前に行列ができることも珍しくありません。この時間帯に高い人気を誇るのが大塚駅南口ドトールのモーニングメニューです。開店から朝10:30まで提供されるセットメニューは、淹れたてのコーヒーに焼きたてのトーストサンド（ハムタマゴサラダやあつあつハムチーズ等）が付き、500円前後の手頃な価格設定で朝のエネルギー補給を支えています。
第2のピークは12:00〜13:30のランチタイムで、近隣オフィス勤務者や商店街への来訪者で満席率が90%近くまで上昇します。一方、第3のピークとなる17:00〜18:30の夕方以降は、テイクアウト利用の割合が増加し、客席の回転が速くなる傾向にあります。作業や読書に最も適した穴場時間帯は、モーニング終了直後の10:30〜11:45、およびランチピークが引けた14:30〜16:30の2つの時間枠です。
