居酒屋の「お通し」は、昭和の酒場が生み出した「お待たせしない心遣い」から始まり、長年にわたって日本の夜の社交場を支えてきた独特のカルチャーです。しかし、消費者の権利意識の変化、明朗会計を求める声、そしてインバウンドの増加という時代の波の中で、旧態依然とした「問答無用の自動課金」は曲がり角を迎えています。
現在、飲食業界では「お通しの完全選択制」「タブレットでの不要ボタン設置」「席料の明確な分離」など、透明性の高い仕組みへとアップデートを図る店舗が着実に増えています。その一方で、季節の美味を凝縮した感動的なお通しを提供し、「この小鉢を食べるために通いたい」と客を唸らせる名店も健在です。
大切なのは、店舗のスタンスを事前に見極め、自分の利用目的（サクッと安く飲むのか、料理と空間をじっくり楽しむのか）に合った店を選ぶことです。仕組みを正しく理解し、必要に応じてスマートに確認・意思表示を行うことで、無用なトラブルを防ぎながら心地よい酒席の時間を楽しむことができるはずです。 （出典: お通し と は（Yahoo!ニュース））
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