しまなみ海道が紡ぐ美しき瀬戸内の景色に囲まれた愛媛県今治市。ここに、観光スポットとしても大きな人気を集める伯方塩業 大三島工場が存在する。ブランドのルーツである伯方島の隣に位置するこの工場では、大粒の塩が作られていくダイナミックな製造工程を間近で見学することが可能だ。
見学ルートを進むと、巨大な結晶槽で塩が作られる様子や職人たちの手仕事の技を体感できる。敷地内の売店では、名物の「伯方の塩ソフトクリーム」が味わえるほか、ここでしか買えない塩の結晶製品など、独自の地域特産品も豊富にラインナップされている。旅の途中で食の歴史と技術に触れられる体験型施設として、年間を通じて多くの観光客が訪れている。
