東海地方の食文化の中核を担う名古屋名物赤味噌だれ。その代名詞ともいえる存在が、ナカモ株式会社が手がける「つけてみそかけてみそ」です。かつては中京エリアのローカルフードという位置づけでしたが、近年のご当地調味料ブームや手軽な時短調理ニーズの高まりを受け、全国の食卓へ一気に浸透しました。
全国の料理好きを虜にしている最大の理由は、その圧倒的な汎用性と完成された味わいにあります。じっくり発酵・熟成させたコク深い赤だし（豆味噌）をベースに、程よい甘み、かつお節や昆布の旨味、香ばしいごまを絶妙な黄金比でブレンド。チューブからサッと絞り出すだけで、本格的な名古屋の味が再現できる手軽さが支持されています。
「赤味噌は渋みやクセが強そう」という先入観を持つ人ほど、一口食べたときのまろやかな甘みと濃厚なコクに驚かされます。揚げ物や煮物はもちろん、生野菜や卵料理など、ジャンルを問わず受け止める包容力こそがロングセラーを支える原動力です。
