麺を食べ終わった後の「残ったスープ」をどう活用するか。これこそが、食通たちの間で熱く語られるテーマだ。中でも「電子レンジで作る即席茶碗蒸し」は、食品ロス削減の観点からも大きな話題を呼んでいる。
やり方は至ってシンプル。残ったスープに卵1個を割り入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて弱モード（200W〜300W）のレンジで2〜3分加熱するだけだ。豚骨の旨味が凝縮されたスープがふわふわの玉子と一体化し、割烹料理店も驚くほどの絶品サイドメニューが完成する。お好みでカニカマや三つ葉を添えれば、来客にも出せるほどのクオリティに達する。
