大阪駅前第4ビルの地下2階に店を構える「グリル欧風軒」は、まさに大阪駅前第4ビル 洋食の代名詞的存在です。周辺には無数の飲食店が軒を連ね、競争が極めて激しいエリアでありながら、オープン前から閉店間際まで客足が途絶えることはありません。
その最大の理由は、阪急三番街で行列の絶えない名店「グリルロン」の姉妹店として培われた、妥協のない調理技術と仕込みの深さにあります。系列店全体で共有される伝統のデミグラスソースは、牛骨や香味野菜を数日間かけてじっくり煮込み、深いコクとキレのある酸味を絶妙なバランスで両立させています。
さらに、単なる伝統の墨守にとどまらず、注文が入ってから素早く焼き上げる手際の良さ、揚げたての衣の軽やかさといった「出来立てのシズル感」を徹底している点が、舌の肥えた大阪のビジネスパーソンや観光客を惹きつけて離さない決定的な要因となっています。
