牛乳がないピンチは、実は家庭料理のバリエーションを一気に広げる絶好のチャンスです。豆乳を使った軽やかな洋食仕立て、豆腐を活用した超時短ヘルシーレシピ、生クリームによる贅沢なビストロ風、そして長芋やマヨネーズを使ったユニークなアレンジまで、代用食材ごとの個性を知ることで、むしろ牛乳で作るグラタン以上に好みの味へカスタマイズできます。
「牛乳がないから作れない」と諦める必要はまったくありません。今ある冷蔵庫のストックを見渡し、今夜の気分にぴったりの黄金比率で、熱々クリーミーな絶品グラタンを焼き上げてみてください。 （出典: 牛乳 なし グラタン（Yahoo!ニュース））
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