Q1：子どもでも食べられるように辛味を抜く方法はありますか？
A1：熱湯に約10秒ほど潜らせて冷水に取る「さっと茹で」を行うと、辛味生成酵素が失活して甘味が引き立ちます。また、マヨネーズやごま油、粉チーズなどの脂質を含む調味料で和えることで、舌への刺激を大幅にコーティングして和らげることができます。
Q2：わさび菜の1日あたりの摂取目安量はどれくらいですか？
A2：成人の1日の緑黄色野菜目標摂取量（約120g）を踏まえると、わさび菜としては1日小鉢1〜2杯（約50〜80g）が無理のない適量です。他の淡色野菜や根菜と組み合わせることで、栄養バランスがさらに整います。
Q3：茎の部分と葉の部分で栄養価や辛さに違いはありますか？
A3：辛味成分（アリルイソチオシアネート）や水分は茎の部分に多く、β-カロテンやビタミンCなどの抗酸化ビタミンは緑色の濃い葉先に集中しています。茎は細かく刻んで薬味風に、葉はふんわりちぎってサラダにと、部位ごとに使い分けると食感の違いも楽しめます。
