敷地内の中核グルメスポット「食の蔵」には、空知地方の豊かな大地が育んだ農産物や加工品が所狭しと並びます。道の駅三笠の食の蔵グルメとして真っ先に名前が挙がるのが、三笠特産の玉ねぎやメロンを使ったオリジナル総菜、そして地元民に長年愛される名店「ラーメンだるま（だるまや）」です。
道の駅三笠のラーメンだるまで提供される一杯は、コク深いスープと縮れ麺が絡み合う正統派の北海道ラーメン。特に野菜の旨味が溶け込んだ特製味噌ラーメンや、ボリューム満点の「どろラーメン」は、長距離ドライブで疲れた身体に染み渡る濃厚な味わいとしてドライバーから絶大な支持を得ています。
館内物産フロアにおける道の駅三笠のお土産おすすめラインナップも極めて充実しています。全国的な知名度を誇る三笠メロン（夏季限定）をはじめ、特産の三笠産玉ねぎを使用した万能ドレッシング、地元酒蔵の銘酒、三笠高校生が考案・監修したオリジナル焼き菓子など、ここでしか手に入らないプレミアムな逸品が観光客の買い物かごを満たしています。
