店名に「二郎」の文字が入っていることから、インターネット上やSNSでは時折「山崎麺二郎は二郎系インスパイアなのか？」という初歩的な疑問が散見されます。しかし、この認識は完全な誤解です。
山崎麺二郎は、いわゆる「ヤサイマシマシ」「ニンニク」「背脂豚骨醤油」といったジャンクかつ暴力的なボリューム感を売りにする二郎系とは完全に一線を画しています。店名の由来は店主の氏名に由来するものであり、提供される料理体系は京都の日本料理にも通底する繊細な「淡麗清湯・手打ち麺割烹」の系譜です。
ネットの口コミサイトやSNSの山崎麺二郎の評判を精査すると、「二郎系だと思って身構えて入ったら、息を呑むほど上品なラーメンが出てきて驚いた」「京都で最も優美な塩ラーメン」という投稿が多数を占めています。ガッツリとしたジャンクフードを求める人ではなく、出汁の微細なニュアンスや小麦の豊かな香りをじっくりと堪能したい層にこそ適した名店です。
