「ペヤング UFO どっちがうまい」という問いに対して、食通やファンの間で意見が真っ向から割れるのは、両者が目指している味のゴールが正反対だからです。最大の違いは、フタを開けた瞬間に立ち上るソースの配合設計と、それを口へ運ぶ麺の質感にあります。
まるか食品のペヤングは、さらりとしたウスターソースベースを採用しています。鉄板で炒めたような香ばしさと適度な酸味、そしてピリッとしたスパイス感が前面に出ており、油揚げ麺特有の香ばしい風味をソースが引き立てるクラシカルな構造です。麺は中細の縮れ麺で、ソースをほどよく吸い込み、噛むとふわりとほどける軽やかな食感が続きます。後半になっても重たさを感じさせず、最後の一口まで箸が止まらない中毒性こそがペヤングの真骨頂です。
対する日清焼そばU.F.O.は、「ぶっ濃い濃厚ソース」を前面に掲げています。ガーリックやオニオンを炒めたロースト感あふれるオイルと、旨味の詰まった中濃系ソースをブレンドしており、口に入れた瞬間に広がるパンチ力は圧倒的です。麺は食べ応えを追求した丸芯の極太ストレート麺。もっちりとした強いコシがあり、濃厚なタレが太麺にしっかりと絡みつきます。まるで鉄板焼きそば専門店のような重厚な満足感を提供してくれるのがUFOの特徴です。
