Q1：生パスタや冷凍パスタの場合、1人前の重さは何グラムですか？
A1：生パスタは製造段階ですでに水分を多く含んでいるため、1人前の適量は110g〜130gとなります。乾麺のように2倍以上に膨らむことはなく、茹で上がりは約1.3〜1.5倍程度にとどまります。市販の冷凍パスタは1食あたり260g〜300g前後（ソース込み）でパッケージされている製品が主流です。
Q2：パスタを茹でるとき、塩を入れないと味や食感はどう変わりますか？
A2：塩を入れずに茹でると、麺自体の味が淡白になり、後からソースを絡めても麺とソースが分離したようなぼやけた味わいになります。また、塩分によるタンパク質の凝固作用が働かないため、麺のコシが弱くなり、表面が柔らかくふやけやすくなります。
Q3：余ってしまった茹でたパスタは保存できますか？
A3：保存は可能です。茹で上がったパスタに少量のオリーブオイルを回しかけて麺同士の密着を防ぎ、粗熱を取った後にラップで1食分ずつ密封して冷蔵庫（約2日間）または冷凍庫（約2〜3週間）で保存できます。温め直す際は、レンジ加熱するか、熱湯に数秒くぐらせると食感が戻ります。
