心斎橋で行列が途絶えない名店！森本の麻婆豆腐が選ばれる理由の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

同店を訪れる客の多くが注文する絶対的エースが、土鍋でぐつぐつと音を立てながら運ばれてくる「麻婆豆腐」だ。漆黒を帯びた赤褐色の餡に、細かく刻まれた葉ニンニクの鮮やかな緑が映える。

スプーンを口に運ぶと、まず感じるのは自家製辣油の芳醇なコクと、じっくり炒められた粗挽き肉の濃厚な旨味。その直後、時間差で四川漢源産花椒の鮮烈な「麻（痺れ）」が舌を駆け抜ける。絹ごし豆腐の滑らかな舌触りが全体を優しくまとめ上げ、レンゲを進める手が止まらなくなる。一度口にすれば忘れられない、唯一無二の立体的な味わいだ。