さかい珈琲高槻店の代名詞とも言えるのが、SNSや口コミサイトで絶賛を浴びる「天使のパンケーキ」です。ナイフを入れた瞬間に広がるスフレ特有のしっとり感と、口の中で儚く溶けていくテクスチャーは、他の追随を許しません。
ネット上の生の声を見ると、「一度食べたら他のパンケーキには戻れない」「ボリュームがあるのに軽やかでペロリと完食できる」という絶賛が並ぶ一方、「焼き上がりに20分以上かかるため、時間に余裕がない時は厳しい」という率直な指摘も散見されます。それもそのはず、同店では注文が入ってから卵白を泡立て、特製グリドルでじっくりと蒸し焼きにする職人技を採用しているためです。この待機時間そのものが、期待感を高める演出として機能しています。
一方、朝の開店から11:00まで提供される「さかい珈琲高槻店 モーニング時間」帯の充実度も見逃せません。お好みのドリンクを注文することでバタートーストとゆで卵が無料で付いてくる名古屋発祥スタイルのサービスを筆頭に、自家製ハムやサラダ、グラタンを組み合わせたスペシャルモーニングまで多彩なラインナップが揃っています。出勤前のクイックな利用から、休日の遅めのブランチまで、時間帯と気分に合わせた柔軟な選択が可能です。
さらにランチタイム（11:30〜）には、熱々の鉄板で提供される「特製鉄板ナポリタン」や濃厚デミグラスソースのオムライスなど、どこか懐かしくも完成度の高い喫茶飯が支持を集め、昼下がりのカフェタイムへと途切れることなく客足が続いています。
