ネット上の情報やSNSの口コミを眺めていると、いくつか事実とは異なる誤解や、初訪問時に陥りがちな盲点が存在します。編集部が検証した代表的なポイントを3点挙げます。
第一の誤解は、「揚げピザは胃もたれするジャンクフードである」という認識です。大量生産の揚げパンなどとは異なり、同店のピッツァフリッタは生地の発酵時間、グルテンの網目構造、揚げる温度と時間が極めて緻密に計算されています。良質な油を使用し、短時間で膨らませて余分な油分を吸わせないため、食べた瞬間の口当たりは非常にエアリーです。普段は揚げ物を避けている中高年層からも「意外なほどペロリと完食できた」と驚きの声が多く寄せられています。
第二の盲点は、「予約なしでも少し待てば入れるだろう」という油断です。馬車道周辺はみなとみらいや関内ホール、赤レンガ倉庫などへの動線上に位置するため、イベント開催日や連休中は突発的な混雑が一気に押し寄せます。予約枠を押さえていない場合、店頭の受付表に名前を書いて周辺を散策することになり、結果的に貴重な旅や休日の時間をロスしかねません。
第三の盲点は、「ピッツァ以外のサイドメニューを頼みすぎてしまう」ことです。同店は水牛モッツァレラのカプレーゼや前菜盛り合わせ、フリットなどのアンティパストも本場仕込みのハイレベルな品揃えを誇ります。しかし、前述の通りピッツァ自体の生地が力強くボリューミーであるため、欲張って前菜を注文しすぎると主役のピッツァを最高のコンディションで味わえなくなるリスクがあります。
