蒙古タンメン中本 渋谷店は、東急百貨店本店へと続く道玄坂の入り口、映画館「TOHOシネマズ渋谷」が入るランドマークビル渋東シネタワーの地下2階という抜群のロケーションにありました。地下鉄の渋谷駅コンコースから地下通路を介して直結していたため、雨の日でも濡れずにアクセスできる利便性の高さが際立っていました。
ピーク時には階段の上まで長蛇の列ができ、激辛の看板メニュー「蒙古タンメン」や、辛さの極限を誇る「北極ラーメン」を求めて、近隣のオフィスワーカーや学生、映画鑑賞帰りの観客が押し寄せていました。客足が途絶えることのなかった繁盛店がなぜ幕を下ろすことになったのか。その最大の要因は商業ビルにおけるテナント契約期間の満了です。
大型商業施設やオフィスビルに入居する飲食店では、数年ごとに契約更新を伴う「定期建物賃貸借契約」が結ばれるケースが一般的です。運営元の誠フードサービス関係筋や当時の発表資料が示す通り、業績不振による撤退ではなく、ビル側との契約満了に伴う計画的な営業終了でした。白根誠社長が常々メディアやインタビューで公言している「お客様に安全かつ最高の一杯を提供するためのオペレーション維持と採算性」を厳格に精査した結果、契約延長を選択せず、一度渋谷の拠点を閉じる決断が下されたと分析できます。
