高坂サービスエリアを訪れて素通りできないのが、地元・埼玉県東松山市が誇るソウルフード「東松山名物みそだれやきとり」です。「やきとり」という名称でありながら、実際には鶏肉ではなく「豚のカシラ肉（頭部の肉）」を使用している点が最大の特徴です。一口大に切ったジューシーな豚肉を炭火で香ばしく焼き上げ、ピリッと辛みの効いた特製にんにく味噌だれをハケで豪快に塗って食べるスタイルは、昭和30年代の東松山で屋台から発祥した独自の食文化です。
店頭から立ち上る食欲をそそる煙と香ばしい味噌の匂いに引き寄せられ、週末には行列が絶えません。噛み締めるほどに豚肉の濃厚な旨味とコラーゲンが溢れ出し、濃厚な味噌のコクと唐辛子の辛味がドライバーの疲れた脳を瞬時に覚醒させます。車内持ち帰り用のパック販売はもちろん、その場で頬張る焼き立ての串は格別の完成度を誇ります。
さらに高坂サービスエリアフードコートでは、埼玉の郷土食文化を色濃く反映した「武蔵野うどん」も見逃せません。武蔵野台地で収穫された小麦を使った力強い極太麺は、武骨なほどの強いコシが持ち味です。熱々の豚肉とネギがたっぷり入った濃厚な醤油だれに浸して食べる「肉汁うどん」は、食べ応え抜群の看板メニューとして定着しています。手軽さを求めるなら下り線のベーカリーで提供される焼き立てのプレミアムカレーパン、がっつりとエネルギーを充填したいなら上り線のボリューム満点なご当地豚丼と、高坂サービスエリアおすすめグルメの層の厚さは関越道屈指のレベルに達しています。
