ネット上の情報と実際の営業状況が食い違う問題について、SNS上では「マップで営業中となっていたのに真っ暗だった」「祝日にわざわざ足を運んだのに『本日貸切』の張り紙があった」といった落胆の声が後を絶ちません。なぜこのようなギャップが発生するのでしょうか。
都内で個人居酒屋を営む店主は、取材に対して次のような内情を明かしています。「グルメサイトやマップの管理画面を開いて営業時間を修正する作業は、仕込みや接客に追われる現場ではどうしても後回しになりがちです。特にアルバイトの急な欠勤でワンオペになった日は、告知なしで1時間早く閉めることもあります」。
飲食店の営業時間短縮理由を深掘りすると、2024年から2026年にかけて加速した「人件費の上昇」「深夜帯の客足減少」「光熱費高騰への防衛策」が複雑に絡み合っています。計画的な時短営業だけでなく、食材が売り切れた時点で看板を下ろす「仕込み分完売による早期閉店」を採用する個人店が増加しており、これが静的なWebデータとのズレを生む根本原因となっています。
