私たちの体は、食べたものそのもので構成されています。老けるスピードを遅らせるためには、まず「老化を加速させる食品」を避け、細胞を守る栄養素を意図的に取り入れる姿勢が欠かせません。
特に避けたい「老化を早めるNG食べ物」の代表格が、以下のような高GI食品や過加熱食品です。
- 果糖ブドウ糖液糖を含む清涼飲料水・エナジードリンク：急激な血糖値スパイクを引き起こし、大量のAGEsを作り出します。
- 高温で揚げたスナック菓子やファストフード：酸化した油と糖・タンパク質が高熱で結合した、高濃度のAGEs爆弾です。
- 加工肉（ソーセージ・ベーコン）の過剰摂取：添加物と過酸化脂質が体内の慢性炎症を誘発します。
一方で、実年齢より若い人が意識しているのが「抗糖化・抗酸化」を両立する食事設計です。食事の最初に野菜や海藻を食べる「ベジタブルファースト」を徹底し、血糖値の急上昇をブロックします。さらに、ポリフェノールが豊富なベリー類、アスタキサンチンを含む鮭、ビタミンC・Eを多く含む緑黄色野菜やナッツ類を毎日の食卓に揃えることで、体内の活性酸素を効率よく除去できます。
