福岡市中央区荒戸の店舗で日々生まれる熱気の中心にあるのが、名物「ぺぺたま」です。ペペロンチーノをベースに、たっぷりのニンニクと唐辛子、特製の和風出汁、そして絶妙な火加減で仕上げられた半熟のふわとろ溶き卵がパスタ全体に絡み合います。パスタ専門店やイタリア料理の枠組みを超え、独自の進化を遂げた創作パスタの最高峰です。
その名声を決定づけたのが、福岡ソフトバンクホークス取締役会長である王貞治氏との深いつながりです。関係者の証言や当時の報道によると、王氏が入院療養中、食欲が減退していた時期に「らるきいのぺぺたまがどうしても食べたい」と所望し、特別に出前されたパスタを完食したというエピソードはファンの間で語り草となっています。ニンニクの力強い風味と出汁の優しい旨味、卵のマイルドなコクが一体となることで、弱った胃腑にも染み渡る滋味深さを生み出しています。
オープンキッチンから漂う香ばしいニンニクの香りと、運ばれてきた瞬間に立ち上る湯気は、一度口にすれば記憶に焼き付く中毒性を持ちます。福岡を訪れたタレントやトップアスリートが「博多に来たらまずらるきいへ直行する」と口を揃える理由も、この唯一無二の味覚設計にあります。
