ネット上のコミュニティやライフスタイル系SNSの投稿を丹念に追うと、布製タオルを愛用する層と、使い捨てペーパーへ移行した層の間で熱烈な議論が交わされています。その中心にいるのが、北欧デザインの代表格であるジョージジェンセンと、大容量輸入アイテムの筆頭であるコストコです。
ジョージジェンセンのキッチンタオル評判を調査すると、「水切りカゴを撤去してこのタオルを敷くだけで、キッチンが見違えるほど広くなった」「大判で鍋もフライパンも余裕で受け止められる」といった絶賛の声が数多く見受けられます。しかし現場の生の声には、次のようなリアルな戸惑いも混ざっています。
「買ってすぐ使ったら水をまったく吸わずに弾いてしまい、不良品かと思った。ネットで調べて24時間水に浸けてから洗濯機で洗ったら、別物のように吸うようになった」「厚手なので真冬の部屋干しだと翌朝になっても中心部が生乾きで、乾かす場所に工夫がいる」。
愛用者の手記やレビューが示す通り、綿100%のエジプトモデルは繊維の油分を抜くための事前処理（水通し）が必須であり、適切な乾燥環境を確保できる家庭でなければ持て余すリスクを孕んでいます。
こうした布タオルのメンテナンス負荷から逃れる形で愛用者を急増させているのが、コストコの大容量キッチンペーパータオルです。ユーザーからは「肉や魚を扱ったあとの手拭きやまな板の除菌には、使い捨て以外考えられない」「1ロールあたりの単価はスーパーの品より高いが、分厚くて破れないので結果的に経済的」という評価が寄せられています。
一方で、プロが選ぶキッチンタオルの真相を取材すると、飲食店の厨房では驚くほど明確なルールが敷かれています。プロの料理人は「手拭き」「作業台の清掃」「加熱調理器具の把手（鍋つかみ）」「盛り付け時の皿拭き」で同一の布を使い回すことを衛生管理上、厳格に禁じています。プロが重視するのはブランドネームではなく、「1日単位で高熱殺菌できる耐久性」と「毛羽が料理に落ちない織りの緻密さ」の2点に集約されます。
