天候が崩れた日でも旅の満足度を落とさないのが、郡上八幡が全国に誇る一大地場産業「食品サンプル」の世界です。日本の飲食店の店頭を彩る食品サンプルの創始者・岩崎瀧三の出身地である郡上八幡は、国内シェアの大半を支える一大生産拠点となっています。
町内にある「さんぷる工房」や「サンプルビレッジ・いわさき」では、職人の指導を受けながら天ぷらやレタス、スイーツパフェなどを精巧に再現する制作体験が大人気です。温かいお湯の中に液状のロウを流し込み、一瞬で本物そっくりの天ぷら衣を成形する体験は、大人から子どもまで夢中になる楽しさがあります。
そのほか、郡上おどりの実演や歴史展示を行う「郡上八幡博覧館」や、登録有形文化財の建物を活用した美術館など、雨天でも充実した時間を過ごせる屋内施設が中心部にコンパクトに集約されています。
