絶品料理のベースにあるのは、原料となる豚肉自体の圧倒的なクオリティだ。世界屈指の品質を誇るハイライフ社（HyLife Ltd.）は、養豚から飼料管理、加工・流通に至るまでを自社で一元化する徹底した一貫生産システムを確立している。カナダのマニトバ州を中心とする広大な環境で、ストレスなく育つ豚たちの健全さがそのまま味の差となって現れる。
日本人の好む繊細な味覚に合わせて、大麦や小麦を中心とした独自のプレミアム飼料を配合。臭みが一切なく、あっさりとしながらもコク深い脂身を実現した。畜産・食肉輸入業界の識者からも「輸入豚肉の常識を覆すみずみずしさと柔らかさ」と高く評価されている。
