焼豚玉子飯は、手早い「まかない」として生まれ、労働者の胃袋を満たしてきた大衆食の傑作です。ご飯の上に肉と卵を乗せてタレをかけるという極めてシンプルな構成でありながら、半世紀以上にわたって愛され続ける理由は、タレのコク、卵の火入れ、肉の厚みといったディテールへの徹底的なこだわりにあります。
今治の現場で名店の熱気を肌で感じるもよし、自宅のフライパンで黄金比レシピに挑むもよし。ひと口頬張れば、なぜこの一杯がこれほど多くの人々を虜にし続けているのか、その答えが身体全体で理解できるはずです。 （出典: 焼豚 玉子 飯（Yahoo!ニュース））
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